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이와나미 준마이슈 (岩波 純米酒)

준마이 (純米酒)

이와나미 주조 합자회사

(岩波酒造合資会社)

이와나미 (岩波)

いわなみ (iwanami)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

59%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

安曇野産ひとごこち

Yeast

きょうかい酵母901号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

岩波酒造の酒造りを指導される鑑定官の先生も素晴らしいと唸った安定の味わい。しっかりと米の旨味と穏やかな香りを楽しませつつ、飲み干せばきれいに良い部分だけが残るのが特徴です。そうした柔らかな口当たりは、幅広い料理との相性もぴったりです。