준마이긴조 히야오로시 쵸카이산 ※류츠우겐테이쇼우힌・키세츠쇼우힌

준마이긴조 히야오로시 쵸카이산 ※류츠우겐테이쇼우힌・키세츠쇼우힌 (純米吟醸ひやおろし鳥海山 ※流通限定商品・季節商品)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

텐주 주조 주식회사

(天寿酒造株式会社)

쵸카이산

쵸카이산 (鳥海山)

ちょうかいさん (choukaisan)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

2.0

Sake Meter Value

2

Flavor Profile

43243FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

天寿酒米研究会契約栽培米秋田酒こまち100％

Water

鳥海山の伏流水

Yeast

自社保存株

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのある爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식치즈

Features

ひやおろし用に熟成して美味しい酸度のやや高い純米吟醸に醸しました。生酒を瓶詰し瓶火入れ、そのまま冷蔵庫で夏越まで貯蔵しました。秋を狙ったこのお酒をご賞味ください。