미이노코토부키 토쿠벳츠준마이 야마다니시키

미이노코토부키 토쿠벳츠준마이 야마다니시키 (三井の寿 特別純米山田錦)

특별 준마이 (特別純米酒)

미이노코토부키 주식회사

(株式会社みいの寿)

미이노코토부키

미이노코토부키 (三井の寿)

みいのことぶき (miinokotobuki)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

603%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

44204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

小石原川伏流水

Yeast

14号系統

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

うわだち香はほぼなく、山田錦の旨味とほのかな酸味が口に広がりますがキレはよく、常温やお燗酒にしても美味しいです。