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셋츄바이 혼조조 (雪中梅 本醸造)

혼죠조 (本醸造酒)

마루야마 주조장 주식회사

(株式会社丸山酒造場)

세츄우바이 (雪中梅)

せっちゅうばい (setchuubai)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

63%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

-3.5

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

五百万石 山田錦

Yeast

7,10号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
爽やか華やか綺麗
フルーティー・フローラル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を蓋麹法により製麴し、掛米は五百万石を主体に越淡麗、山田錦。