미치자쿠라 준마이다이긴조 키타시즈쿠45

미치자쿠라 준마이다이긴조 키타시즈쿠45 (三千櫻 純米大吟醸 きたしずく45)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

미치자쿠라 주조 주식회사

(三千櫻酒造株式会社)

미치자쿠라

미치자쿠라 (三千櫻)

みちざくら (michizakura)

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Specifications

Region

홋카이도 (北海道)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Flavor Profile

23233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

きたしずく

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

「JAひがしかわ」の有志が初挑戦したもうひとつの酒米「きたしずく」。中津川でも使ってきた米ですが、東川町の豊かな自然の後押しを受け、優しい甘味と爽やかな後口、ふくよかな味わいとキレの良さという、二面性を兼ね備えた深みのある酒に仕上がりました。