하츠카메 쿄레비슈 (初亀 急冷美酒)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
兵庫県産山田錦 等外米
Water
南アルプスの伏流水
Yeast
自社培養（酢酸イソアミル優勢）
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
Features
味わい
キレのあるふくよか軽やか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
「大吟醸造りは普通酒造りの延長線」という杜氏の考えのもと、大吟醸と変わらない製法で丁寧に醸されます。日頃から初亀を愛飲して下さる地元のお客様の日常に寄り添う「究極の晩酌酒」を目指しています。スペックは辛口でありながら山田錦由来の上品なお米の甘みをお楽しみ頂けます。普通酒は蔵の姿勢が最も顕著に現れるお酒です。初亀の酒造りに対する情熱を感じてください。