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다케노소노 준마이다이긴조 아이야마 (竹の園 純米大吟醸 愛山)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

야노 주조 주식회사

(矢野酒造株式会社)

타케노소노 (竹の園)

たけのその (takenosono)

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Specifications

Region

사가현 (佐賀県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

47%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+2〜3

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

愛山

Water

中軟水

Yeast

F401

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

兵庫県産の愛山を全量使用した純米大吟醸酒。9号系の比較的香りの穏やかな酵母を使用し突き破精麹を用いています。凛とした真の通った味わいの中にしっかりと米の旨味を感じることができる食事との相性の良いお酒です。