토쿠지로 준마이긴조나마자케 카게로 (徳次郎純米吟醸生酒 ”陽炎”)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

조요 주조 주식회사

(城陽酒造株式会社)

토쿠지로우 (徳次郎)

とくじろう (tokujirou)

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Specifications

Region

교토부 (京都府)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+4.0

Flavor Profile

Dry (辛口)Sweet (甘口)

Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県産山田錦

Water

木津川の伏流水(軟水)

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

厳選された兵庫県産山田錦を使用して55％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後はなるべく早く無濾過生原酒のまま瓶詰を行い、フレッシュでピチピチとした味わいを閉じ込めお届けする春の季節限定酒。果実のような吟醸香を持ち、フレッシュなガスが心地よく爽やかさを感じ、山田錦ならではの芳醇でフルーティな味わいが絶品の無濾過生酒です。抜栓後はフレッシュで鮮烈な印象が特徴的でフルーティな味わいに米の旨みがあります。その後時間の経過と共に徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 ※季節限定酒【2月ごろ】

토쿠지로 준마이긴조나마자케 카게로 (徳次郎 純米吟醸生酒 ”陽炎”)