요미네35

요미네35 (瑤嶺35)

다이긴죠 (大吟醸酒)

와카츠루 주조 주식회사

(若鶴酒造株式会社)

와카쓰루

와카쓰루 (若鶴)

わかつる (wakatsuru)

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Specifications

Region

토야마현 (富山県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Flavor Profile

45153FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

庄川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

杜氏とマイスターが全力を尽くして造り上げた日本酒の芸術品。流れるような綺麗さのなかに潜む旨みを引き出し、膨らみのある味わいへと導きました。