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니햐쿠하치쥬하치야 타마카시와 준마이긴조 (二百八十八夜 玉柏 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

야마다 상점 합자회사

(合資会社山田商店)

니햐쿠하치쥬우하치야 (二百八十八夜)

にひゃくはちじゅうはちや (nihyakuhachijuuhachiya)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1

Ingredients

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

高倉杜氏の酒造りは、緻密で丁寧で基本に忠実で、 昼夜を問わず手を掛ける妥協のない勝負ともいえるものでした。 夢中で高倉杜氏のそばで仕事をしました。 その教えを受け継ぎ、高倉杜氏に感謝の意を込めて この二百八十八夜を仕込みました。