세토이치 카쿠카쿠시카지카

세토이치 카쿠카쿠시카지카 (セトイチ かくかくしかじか)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

세토 주조점 주식회사

(株式会社瀬戸酒造店)

세토이치

세토이치 (セトイチ)

せといち (setoichi)

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Specifications

Region

카나가와현 (神奈川県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

-1

Flavor Profile

34104FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

雄町

Yeast

M-310

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

時も忘れて談笑に花が咲く、何も考えずに楽しく飲める明るい酒。 雄町とM-310酵母による純米吟醸酒。 M-310は茨城の明利酒類（株）のオリジナル酵母。以前は茨城県内の蔵限定の領布だったのですが、現在は広く全国の蔵に門戸が開かれています。 カプロン酸エチルという果実様の香に特長のある酵母なのですが、単独でも飲み易く、酒の良い香味を分かりやすく増やしていったらこうなったといった自然さが有り、是非味わって頂きたくて選びました。