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핫카이산 콘고우신 준마이다이긴죠우 (八海山 「金剛心」 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

핫카이 양조 주식회사

(八海醸造株式会社)

핫카이산 (八海山)

はっかいさん (hakkaisan)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

0

Flavor Profile

43333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

麹米 山田錦 掛米 山田錦、五百万石他

Yeast

協会1001、協会1801

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある華やか爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

ぎりぎりまで磨かれた最高品質の山田綿は、考えうる限りの手間と時間とをかけてじっくりと醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生まれかわります。