다이긴죠우겐슈 코우덴35미가키

다이긴죠우겐슈 코우덴35미가키 (大吟醸原酒「香田35磨き」)

다이긴죠 (大吟醸酒)

하쿠레이 주조 주식회사

(ハクレイ酒造株式会社)

코우덴 (香田)

こうでん (kouden)

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Specifications

Region

교토부 (京都府)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

43223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

大江山連峰由良が岳の伏流水（超軟水）

Yeast

協会1801号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
華やかキレのあるふくよか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

全国新酒鑑評会で通算5回金賞を受賞したお酒です。契約栽培「丹後山田錦」を35%まで磨き、澄んでいるのにしっかりと米の旨味を感じ、爽やかさとまろやかさを合わせ持つ高級酒。