에도카이조우 준마이긴조우슈 아이야마

에도카이조우 준마이긴조우슈 아이야마 (江戸開城 純米吟醸原酒 愛山)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

도쿄 미나토 양조 주식회사

(東京港醸造株式会社)

에도카이조

에도카이조 (江戸開城)

えどかいじょう (edokaijou)

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Specifications

Region

도쿄도 (東京都)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

入手困難な酒造好適米 愛山を使用した江戸開城です。愛山は酒造好適米の最高峰 山田錦、雄町を祖父母に持つお米界のサラブレッド。口に含んだ瞬間に感じるフルーティー感とその後に感じるほのかなビター感大人っぽさを漂わせる完成度の高い逸品です。