준마이다이긴죠 효고야마다니시키

준마이다이긴죠 효고야마다니시키 (純米大吟醸 兵庫山田錦)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

카메이즈미 주조 주식회사

(亀泉酒造株式会社)

카메이즈미

카메이즈미 (亀泉)

かめいずみ (kameizumi)

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Specifications

Region

고치현 (高知県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

43123FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

CEL-19

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
ライチメロン洋梨
味わい
キレのあるふくよか爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。