켓센세키가하라 준마이다이긴죠 히이레혼진 도군 (E)

켓센세키가하라 준마이다이긴죠 히이레혼진 도군 (E) (決戦関ケ原 純米大吟醸 火入れ本陣 東軍（E）)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 미와 주조

(株式会社三輪酒造)

켓센세키가하라

켓센세키가하라 (決戦関ケ原)

けっせんせきがはら (kessensekigahara)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

-1

Flavor Profile

33303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

出羽燦々

Water

敷地内の井戸水

Yeast

G酵母（岐阜県オリジナル酵母・９号系）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

米の旨味が膨らむ感じを持ちつつも決して過度に主張せずにきれいに切れていく余韻は、杯を重ねるごとにその味わい深さを増していきます。 諸説ありますが、東のエリアに属する地域で取れた米に味吟醸に仕上がる酵母で挑む酒は、決戦関ケ原シリーズの東軍を表現するもので、火入れ本陣から読み取っていただける通り、火入れ酒となっております。