비코 스파클링 아시아

비코 스파클링 아시아 (微紅 Sparkling Asia)

발포주・스파클링 (発泡系・スパークリング)

아이하라 주조 주식회사

(相原酒造株式会社)

비코우

비코우 (微紅)

びこう (bikou)

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Specifications

Region

히로시마현 (広島県)

Sake Type

발포주・스파클링

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

4〜5

Sake Meter Value

-20〜-30

Flavor Profile

32423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

広島市新千本

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
マスカットメロン洋梨
味わい
爽やかガス感華やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

튀김치즈

Features

赤色酵母によって色づいた華やかなロゼ色とシュワシュワ感が楽しめる夏にピッタリなお酒です。泡は瓶内二次醗酵と言い、シャンパンや多くのスパークリングワインで採用されている製法によるものです。 【Sakenomyのテイスティングノート】 赤い酵母による、鮮やかなロゼ色をしており、ベリー類やピンクグレープフルーツの甘い香りがします。味わいは爽やかで辛口です。 【Sakenomyのおすすめのペアリング】 前菜、サラダ、生またはグリルした白身魚と一緒にお楽しみください。乳酸味があるので、フレッシュチーズや白カビチーズ、軽い揚げ物料理との相性も抜群です。