사와노하나 카라구치 준마이 하나고코로

사와노하나 카라구치 준마이 하나고코로 (澤乃花 辛口純米 花ごころ)

준마이 (純米酒)

토모노 주조 주식회사

(伴野酒造株式会社)

사와노하나

사와노하나 (澤の花)

さわのはな (sawanohana)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

ひとごこち

Water

八ヶ岳水系伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)초밥

Features

香りはふくよかで穏やか、グレープフルーツ、スイカヅラの花のような香りが穏やかに感じられる。 道明寺粉のような香ばしい米香、ヨード香が調和している。 味わいは、まろやかな甘味を伴うややドライな印象。 あまりアルコールを感じさせず口にすっと入る。 続けて穏やかな酸味と旨味が感じられる。全体的にコンパクトなバランスを保ち、余韻は短くキレが良い。 でしゃばらず料理の味わいを邪魔しない、穏やかな香味が表現された純米酒。