카스 [산쇼 레모네이드] (kasu [sansho lemonade])

기타 (その他)

핫코우바 쿠라후토사케부루와리ー

(haccoba -Craft Sake Brewery-)

핫코우바 (haccoba)

はっこうば (hakkouba)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

88%

Ingredients

Base Ingredients

米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), 山椒レモネード粕, グリーンカルダモン

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

오뎅

Features

兵庫県但馬にあるレストラン「TANIGAKI」さんのオリジナルドリンクで、地元特産の朝倉山椒を使った「山椒レモネード」。昨季も山椒レモネードの粕を使わせて頂いたのですが、実はこの粕自体がめちゃくちゃ美味しいんです。レモンの皮と朝倉山椒による爽やかな味わいが、そのままでもおつまみになっちゃうくらい。昨季つくったお酒「TANIGAKIのおかん」のレシピを改良し、より抜けのある爽やかさを意識して醸造しています。麹由来の酸味と山椒レモネード粕、そしてグリーンカルダモンの香りが心地良いです。冷やしても温めても美味しい。そして、ロックやソーダ割りなんかも最高。ぜひ、haccobaの新たな定番酒を様々なシーンでお楽しみください！