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쥰마이슈 오미지 (純米酒 「近江路」（おうみじ）)

준마이 (純米酒)

오미 주조 주식회사

(近江酒造株式会社)

오미지 (近江路)

おうみじ (oumiji)

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Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

日本晴

Yeast

協会701号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

清涼で心地よい酸味とコクが口の中全体に広がります。相性のよい料理は、大根と豚肉の炊き合わせ、紅鱒のクールブイヨン煮や帆立貝の海草蒸しなどが最適です。飲み頃温度は、10～12℃に冷やすか、40℃前後のお燗でどうぞ。