우라가스미 야마하이 준마이 다이긴죠 히라노

우라가스미 야마하이 준마이 다이긴죠 히라노 (浦霞 山廃純米大吟醸 ひらの)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 사우라

(株式会社佐浦)

우라카스미

우라카스미 (浦霞)

うらかすみ (urakasumi)

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Specifications

Region

미야기현 (宮城県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1〜+2

Flavor Profile

34233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

自家酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

浦霞の酒造りを担った名杜氏平野佐五郎、及びその甥であり酒造りの技を引き継いだ平野重一という二人の杜氏に因んで命名。 熟した果実のような華やかな吟香。しっかりとした酸味と米の旨みが調和。平野流吟醸造りの極致。