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다이헤이잔 기모토 준마이 다이긴조 유신 (太平山 生酛 純米大吟醸 游神)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

코다마 양조 주식회사

(小玉醸造株式会社)

타이헤이잔 (太平山)

たいへいざん (taiheizan)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

自社酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

酒造好適米・山田錦を弊社独自の伝統的な秋田流生酛造りで育成した純米大吟醸酒です。酒母は香りの高い特別な酵母を自家培養し、昔ながらの生酛で育成しました。搾りは出品酒と同じ袋吊りによる雫取りです。雫取りとは四十八時間かけて自然の力で搾ること。純米大吟醸の至高の作品をご堪能ください。