가가미야마 준마이 키모토 무쿠

가가미야마 준마이 키모토 무쿠 (鏡山 純米生酛無垢)

준마이 (純米酒)

코에도카가미야마 주조 주식회사

(小江戸鏡山酒造株式会社)

카가미야마

카가미야마 (鏡山)

かがみやま (kagamiyama)

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Specifications

Region

사이타마현 (埼玉県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

さけ武蔵

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
まろやか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리

Features

濃醇な味わいと後口を引き締める軽やかな酸味の切れ味。昔ながらの酸の効いた重い生酛ではなく鏡山らしい旨み溢れるニュータイプの仕上がり。