코자에몬 준마이다이긴죠우

코자에몬 준마이다이긴죠우 (小左衛門 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

나카시마 양조 주식회사

(中島醸造株式会社)

코자에몬

코자에몬 (小左衛門)

こざえもん (kozaemon)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

33303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

愛山、山田錦

Water

屏風山伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

愛山と山田錦の二種類の酒米を使用した純米大吟醸。 愛山の味わい、山田錦の透明感を活かした小左衛門純米大吟醸の定番酒です。