도우산 긴세츠카 준마이긴조

도우산 긴세츠카 준마이긴조 (道三 吟雪花 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

주식회사 미와 주조

(株式会社三輪酒造)

도우산긴셋카

도우산긴셋카 (道三・吟雪花)

どうさん・ぎんせっか (dousan･ginsekka)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.7

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

23302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

ひだほまれ、出羽燦々

Water

敷地内の井戸水

Yeast

自社酵母（カプロン酸エチル生成香り系酵母）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

良質な酒造好適米で醸した、自然の旨味とやわらかな味わい。 この絶妙の味のバランスをお楽しみ頂く事ができます。 すっきりしながら香り高い逸品です。良質の米と仕込水の旨味をしっかり味わっていただけます。