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만자이라쿠 츠루기 야마하이준마이 (萬歳楽 剱 山廃純米)

준마이 (純米酒)

고보리 주조 주식회사

(株式会社小堀酒造店)

만자이라쿠 (萬歳楽)

まんざいらく (manzairaku)

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Specifications

Region

이시카와현 (石川県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

68%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

+8

Flavor Profile

23402FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Water

手取川水系伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

白山市産の「五百万石」の晩植米だけから造った山廃純米酒。晩植米のｺｼのある味を活かし、うまみや酸を十分に持たせて、タフで芯の通った味わいを造りました。燗でも冷やでも旨く、味わいに萬歳楽の地元白山市鶴来地区の清澄で素朴な雰囲気を感じる地酒です。