요아케마에 키잇폰 시보리타테 나마

요아케마에 키잇폰 시보리타테 나마 (夜明け前 生一本しぼりたて生)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

주식회사 오노 주조점

(株式会社小野酒造店)

요아케마에

요아케마에 (夜明け前)

よあけまえ (yoakemae)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Sake Meter Value

-1

Flavor Profile

32203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県下東条地区 山田錦特等米

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
リンゴ
味わい
華やかガス感

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

生一本シリーズ、その一番最初に出てくる搾りたての新酒。 出来立ての搾ったそのままの純米吟醸酒です。 フレッシュで微炭酸のある味わいを楽しめます。 香りが高く、少し滓が絡んで口の中で弾けるようなピリピリ感が心地よい刺激となります。 この刺激感のあるしぼりたては、より一層お酒が進みます。