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토쿠베츠혼죠조우 쿠로가류 (特別本醸造 黒我流)

혼죠조 (本醸造酒)

닛신주류 주식회사

(日新酒類 株式会社)

히사고타이코우 (瓢太閤)

ひさごたいこう (hisagotaikou)

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Specifications

Region

도쿠시마현 (徳島県)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

12201FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
複雑味のある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

精米歩合60％まで磨き、低温で長期間発酵する事で、阿波山田錦の中心部分 の爽快な甘さと深みのあるコクを引き出してくれます。 後味は、キレがよく幅広い料理で持ち味を引き出してくれます。