타마하가네 다이긴조우 키긴 (玉鋼 大吟醸 輝吟)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
兵庫県産山田錦
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
地元・奥出雲にのみ古来より伝承される製鉄法「たたら製鉄」によって造られる鋼の名前を冠し、当蔵が最もこだわりを持って造る渾身の逸品「玉鋼」。 兵庫県産の山田錦を手作業で時間をかけて丁寧に仕込み、細部にまで徹底的にこだわり抜いたお酒は、華やかな香りと甘みの中に野太い荒々しさを秘めています。 一年で最も寒い大寒の時期に数量限定で販売される、その年に仕込んだ無圧搾り無濾過生原酒。 搾りたての玉鋼を味わえるのはこの「輝吟」だけ。 ごく少量のみの数量限定です。