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시수이 (SHISUI)

기타 (その他)

시오카와 주조 주식회사

(塩川酒造株式会社)

시수이 (SHISUI)

しすい (shisui)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

100%

Acidity

2.2

Sake Meter Value

-3.8

Ingredients

Rice

十六夜

Water

塩川酒造地下水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

米の成分を余すところなく使用し、古来の酒造りを彷彿とさせる日本酒が誕生しました。紫黒米を使用、表皮部分にはシアニジン-3-グルコシド（クリサンテミン）というポリフェノールが豊富に含まれています。この鮮やかな色彩と風味は、米の表皮部分に含まれているポリフェノールを最大限活用することにより生み出されています。