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다마가키 준마이 다이긴조 (玉柏 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

야마다 상점 합자회사

(合資会社山田商店)

타마카시와 (玉柏)

たまかしわ (tamakashiwa)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

玉井の水

Yeast

自社酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

最高級の酒米「山田錦」の特性を最大限引き出し、 麹菌、酵母菌が醸す自然界の力を利用し、 とことん拘り抜いた杜氏の技と魂が集結した 最高傑作の逸品です。 ラベルには世界無形文化遺産に登録された 美濃和紙に笹の葉を漉き込んでいます。