준마이다이긴조 무로카나마겐슈 후나쿠치토리 50% 세이하쿠

준마이다이긴조 무로카나마겐슈 후나쿠치토리 50% 세이하쿠 (純米大吟醸 無濾過生原酒 ふなくちとり 50％精白)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

니혼 이즈미 주조 주식회사

(日本泉酒造株式会社)

니혼이즈미 (日本泉)

にほんいずみ (nihon'izumi)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

長良川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

最高の原料米といわれる山田錦を40％まで精白し、低温でゆっくり時間をかけて仕込んだ純米大吟醸の原酒を無濾過・無火入れでしぼったままビンに詰めた、大変贅沢なお酒です。上品な吟醸香と大吟醸のスッキリ感の中に純米酒（原材料が米と米麹だけのお酒）特有の幅のある味わいが特徴です