반슈잇콘 초카라쿠치 준마이다이긴조우 요카와산야마다니시키

반슈잇콘 초카라쿠치 준마이다이긴조우 요카와산야마다니시키 (播州一献 超辛口 純米大吟醸 吉川産山田錦)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

산요하이 주조 주식회사

(山陽盃酒造株式会社)

반슈잇콘

반슈잇콘 (播州一献)

ばんしゅういっこん (banshuuikkon)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Flavor Profile

33332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

きょうかい901

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
アルコール感キレのある淡麗

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

스키야키・샤브샤브

Features

播州・特A地区吉川産の山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦を、上品でふくよかな米の真価を感じながら、飲み終わりがすっきりとした辛口タイプを設計。 後味をすっきりと仕上げる辛口タイプの純米大吟醸にするべく、贅沢に山田錦を高精白。これまでの純米大吟醸のセオリーとは違う立ち位置を目指した１本となっています。