조요 준마이다이긴죠 40 시즈쿠자케 야마다니시키 (城陽 純米大吟醸40雫酒 (山田錦))
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor
Ingredients
Rice
兵庫県産山田錦
Water
木津川の伏流水(軟水)
Base Ingredients
米、米麹
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を100％使用。40％まで精米した純米大吟醸酒を丁寧に袋搾りにてポタポタ落ちる雫のみを瓶詰した完全数量限定酒。総米700㎏の小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。 華やかな果実を思わせる吟醸香に包まれ、フルーティで芳醇な味わいが広がり、袋搾りによる上品でやわらかな味わいが贅沢な味わいです。 抜栓直後はフレッシュさを感じます。抜染後は徐々にまとまり感が出てまろやかなふくらみとバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温がおすすめです。