우메니시키 큐쿄쿠노사케

우메니시키 큐쿄쿠노사케 (梅錦 究極の酒)

다이긴죠 (大吟醸酒)

우메니시키야마 주식회사

(梅錦山川 株式会社)

우메니시키

우메니시키 (梅錦)

うめにしき (umenishiki)

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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

30%

Acidity

0.9〜1.2

Sake Meter Value

+4.0

Flavor Profile

41510FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

石鎚山系伏流水

Yeast

EK1/協会1801号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
華やかまろやか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味。 山田錦を限界の30%まで磨き込み、大きな存在感を誇る酒。