후도 이치도히이레 무탄소여과 야마하이 준마이

후도 이치도히이레 무탄소여과 야마하이 준마이 (不動 一度火入れ 無炭素濾過 山廃純米)

준마이 (純米酒)

나베다나 주식회사

(鍋店株式会社)

후도우

후도우 (不動)

ふどう (fudou)

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Specifications

Region

치바현 (千葉県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

1.7〜1.9

Sake Meter Value

+2〜+3

Flavor Profile

33332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

美山錦

Water

井戸水

Yeast

協会701号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
濃厚熟成感のある複雑味のある
ナッティー・ハニー
炊いた米

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

昔ながらの山廃酒母が醸す、独特の酸味との味わいが調和した純米酒。濃醇で丸みがあり、冷やはもちろんお燗が絶品です。