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가미다니 준마이긴조슈 (上神谷 純米吟醸酒)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

유한회사 기타쇼지 주조점

(有限会社 北庄司酒造店)

니와다니 (上神谷)

にわだに (niwadani)

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Specifications

Region

오사카부 (大阪府)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

44204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

大阪府上神谷産山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦１００％仕込みの純米吟醸酒です。 米本来の甘み、ふくよかな味わい、隠れた酸で味の輪郭もしっかり。 甘くて柔らかな山田錦らしい香りが立ちます。後味はすっきりと雑味なく、美しい純米吟醸です