SAKERISE 섬광

SAKERISE 섬광 (SAKERISE 閃光)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

타테노카와 주조 주식회사

(楯の川酒造株式会社)

사케라이즈

사케라이즈 (SAKERISE)

さけらいず (sakeraizu)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

18%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

±0

Flavor Profile

32402FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

美山錦

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
綺麗

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

高精白の日本酒は、香りが派手で飲み疲れしやすく甘味が強いため お食事と合わせにくい。 精米歩合18%ながら食中酒として設計された閃光（せんこう）はそのような誤解を解くために醸したお酒でもあります。 冷涼な地域でその個性を発揮する原料米〔美山錦〕は、当蔵が得意とする酒米の一つです。 契約農家の方が丹精込めて育てた庄内産「美山錦」を蔵人の手によって、柔らかくも芯のある味わいに仕上げ高精白でしか生み出せない辛口を目指しました。