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쥬라쿠다이 레볼루션 네오 (聚楽第 レボリューション・ネオ)

다이긴죠 (大吟醸酒)

사사키 주조 주식회사

(佐々木酒造株式会社)

쥬라쿠다이 (聚楽第)

じゅらくだい (jurakudai)

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Specifications

Region

교토부 (京都府)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+3.0

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

原料米に最高級の山田錦を使い、低温でゆっくりと醸し上げました。その出来上がった大吟醸のもろみを遠心分離機（吟醸もろみ上槽システム）により無加圧状態で圧搾。密閉された空間で低温を保ちながら分離させるため、芳醇な香りに加えてすっきりと透明感のある味わいに仕上がっています。