오자사야타케츠루 키모토 준마이다이긴조 겐슈 후쿠로즈리

오자사야타케츠루 키모토 준마이다이긴조 겐슈 후쿠로즈리 (小笹屋竹鶴 生酛 純米大吟醸原酒 袋吊)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

타케츠루 주조 주식회사

(竹鶴酒造株式会社)

오자사야타케츠루 (小笹屋竹鶴)

おざさやたけつる (ozasayataketsuru)

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Specifications

Region

히로시마현 (広島県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

3.5

Sake Meter Value

17

Flavor Profile

22302FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

八反100%

Yeast

無添加

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

日本酒古来の製造法である生酛造りにより奥深く、また昔ながらの木桶で醸し複雑味を備えた純米大吟醸を、より上品な香味のため袋吊という希少な方法で搾り、2年間ゆっくりと熟成させました。