미즈호 나카구미가코이 류센 유키사이바이마이 케이야쿠사이바이 야마하이시코미 야마다니시키 준마이다이긴죠 2015슈조넨도 (瑞秀 中汲み囲い 粒撰 有機栽培米 契約栽培 山廃仕込 山田錦 純米大吟醸 2015酒造年度)

Specifications

Ingredients

Drinking Temperature

Food Pairings

Features

2019年11月28日蔵出 有機栽培米の山田錦から撰りすぐり醸した有機認証の純米大吟醸 契約栽培した有機栽培米の山田錦からとくに大粒の米を撰りすぐり磨き上げ醸した純米大吟醸の原酒です。「中汲み囲い」とよばれる、搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成させる福光屋独自の方法により、頂点を極めました。華やかな香りと深くおだやかな味わいが特長です。力強く、しっかりとした酸が全体を引き締め旨味を伴って口中で膨らみます。山廃の香りが全体をまとめ、これからの熟成が楽しみなヴィンテージです。魚料理などの和食はもちろん、赤身の刺身、更科そば、ミモレットチーズ、カニ酢などともよく合います。ワイングラスでお飲みいただくと華やかな香りを存分にお楽しみいただけます。