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준마이긴죠 사루쿠라노이즈미 (純米吟醸 猿庫の泉)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

키쿠스이 주조 주식회사

(喜久水酒造株式会社)

사루쿠라노이즈미 (猿庫の泉)

さるくらのいずみ (sarukuranoizumi)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

22303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

美山錦

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
アルコール感軽やかまろやか
ナッティー・ハニー
アーモンドキャラメル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

環境省・全国名水百選の一泉として認定された『猿庫の泉』を仕込水に使用し、信州産「美山錦」を55％まで丹念に磨きあげ、長期低温発酵させました。