준마이다이긴죠우 야마다니시키 쿠로

준마이다이긴죠우 야마다니시키 쿠로 (乾坤一 純米大吟醸 山田錦 黒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

유한회사 오오누마 주조점

(有限会社大沼酒造店)

켄콘이치

켄콘이치 (乾坤一)

けんこんいち (kenkon'ichi)

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Specifications

Region

미야기현 (宮城県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.4〜1.6

Sake Meter Value

-5〜-6

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

小川酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

穏やかながらほんのり果実を纏い、純米大吟醸の品格を感じさせます。山田錦のボリューム感と洗練された味わいです。