시젠슈 키모토 2010

시젠슈 키모토 2010 (自然酒生酛2010)

특별 준마이 (特別純米酒)

다이시치 주조 주식회사

(大七酒造株式会社)

다이시치

다이시치 (大七)

だいしち (daishichi)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

+5.5

Flavor Profile

43452FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Water

安達太良山系の地下水（中硬水）

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

스키야키・샤브샤브

Features

完全無農薬無化学肥料で有機栽培した「五百万石」による生酛純米酒の「大七 自然酒生酛」（有機農産物加工酒類）。今回は2010醸造年度産の稀少な古酒です。 調和のとれた熟成感があり、キレよく飲み飽きしないバランスの良さに定評があります。