간기 히야오로시 준마이긴죠

간기 히야오로시 준마이긴죠 (雁木 ひやおろし 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

야오신 주조 주식회사

(八百新酒造株式会社)

간기

간기 (雁木)

がんぎ (gangi)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

-1.2

Flavor Profile

44203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

麹米：山田錦　　掛米：西都の雫

Water

錦川水系の地下水

Yeast

山口9H

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
メロン桃
味わい
華やかまろやか柔らか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

야키토리・꼬치구이・닭요리

Features

白桃のようなエレガントな香り、味わいはとてもフレッシュで爽やか。ボリューム感のある瑞々しい甘みと心地よい酸が調和する洗練された純米吟醸酒です。