에치고세코우바이 시즈쿠도리다이긴죠

에치고세코우바이 시즈쿠도리다이긴죠 (越後雪紅梅 しずく取り大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

하세가와 주조 주식회사

(長谷川酒造株式会社)

에치고셋코바이

에치고셋코바이 (越後雪紅梅)

えちごせっこうばい (echigosekkoubai)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

信濃川伏流水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

洗米から搾りまで昔ながらの手造りで仕込まれた大吟醸。もろみを酒袋に入れ吊るし、一切の力を加えず、長時間かけて一滴一滴自然に落ちる雫酒を集めた希少なお酒です。