카스 마르크

카스 마르크 (kasu [marc])

기타 (その他)

핫코우바 쿠라후토사케부루와리ー

(haccoba -Craft Sake Brewery-)

핫코우바

핫코우바 (haccoba)

はっこうば (hakkouba)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

88%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

天のつぶ

Base Ingredients

米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ワインの搾りかす

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

나베기타 서양요리

Features

宮城県川崎町のワイナリー・Fattoria AL FIORE さんからワインの搾りかすをいただき、お米と一緒に発酵させたお酒を仕込みました。 ワインづくりで一度役目を終えたぶどうの搾りかすが、お米と交わり熟成させることで新たなお酒へと生まれ変わりました。マール（搾りかす）のポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。