호오비덴 슈프림 준마이 다이긴죠슈

호오비덴 슈프림 준마이 다이긴죠슈 (鳳凰美田 SUPREME 純米大吟醸酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

코바야시 주조 주식회사

(小林酒造株式会社)

호오비덴

호오비덴 (鳳凰美田)

ほうおうびでん (hououbiden)

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Specifications

Region

토치기현 (栃木県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

30%

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

自社井戸（中軟水）

Yeast

とちぎ酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのある華やかキレのある
フルーティー・フローラル
洋梨マスカットメロン
ナッティー・ハニー
キャラメル蜂蜜
スパイシー・ウッディー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

鳳凰美田のプレミアム商品の第1弾。テーマは「酒米」です。兵庫県西脇市芳田地区を中心に特A地区の加東市社地区で厳選された圃場の中から更に選び抜かれた特上米を使用しています。 その年の風景や酒米のヴィンテージ、生産者の想いを伝えていける商品でありたいと願っています。 味わいは、適度に熟した芳醇なタッチ、静かに切れるアフター、穏やかな酸の中に円熟味があり、マスカットの様な吟醸香の含み香と、米由来のナチュラルな甘みは、和三盆のように消えてゆく可憐さを纏っています。