키메라 (CHIMERA)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
丹後産コシヒカリ
Water
蔵の井戸水
Yeast
協会6号、協会10号、協会77号
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やかガス感ジューシー
フルーティー・フローラル
ライチマスカットリンゴ
ミルキー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
육류 (야키니꾸・스테이크)중화요리이탈리안
Features
三種類の麹と三種類の酵母をブレンドして発酵させたNEWタイプの日本酒で、酸とコクを感じるやや辛口の一本。 白・黒・黄の三種類の麹を使用した絶妙な酸のバランスとキレがあり、酵母もリンゴ酸多産生酵母である協会77号と6号と10号の三種類をブレンドし、さらに複雑かつ綺麗な酸と香りが特徴的です。 三種類の麹と酵母からラベルデザインにはライオン・山羊・蛇が融合したギリシャ神話のキメラを使用し、キメラの強さと個性を表現した一本となっております。