잇파쿠스이세이 프리미엄 나마자케

잇파쿠스이세이 프리미엄 나마자케 (一白水成 premium 生酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

후쿠로쿠주 주조 주식회사

(福禄寿酒造株式会社)

이빠쿠수이세이

이빠쿠수이세이 (一白水成)

いっぱくすいせい (ippakusuisei)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

33203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

美郷錦

Water

弊蔵地下水

Yeast

秋田県酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

장어

Features

ジューシー感たっぷりの純米大吟醸になります。米の甘味と酸味のバランスを重視しました。 秋田県五城目町酒米研究会メンバーの中で今年一番の高データを出した酒米を使用した純米大吟醸。 生酒は通常蔵出ししておらず、CRAFTサケウイークのみのお披露目となります！